19岁开始创业，19年连续餐饮经验，抖音"餐饮老兵-啊飞"——赖道飞对餐饮行业最大的体悟，就藏在一句话里：做餐饮没有太多技巧，太聪明的人反而做不好。
"愿意在产品、细节、服务上下笨功夫的人，才能做好。"赖道飞说，"糖水讲究一个'熬'字，急不来。你今天偷个懒用隔夜的，顾客一吃就知道。"
这个"笨方法哲学"贯穿了黄氏同信的经营铁律：
· 第一家店未培养足够稳定老员工时，不开二店，即使一店很赚钱
· 代理需要先做好当地一家店，用成绩证明经营理念匹配，再谈代理
· 当天现煮现熬，不隔夜，卖不完只能倒掉
"餐饮这个行业，短期看聪明，长期看笨功夫。"赖道飞说，"能坚持笨方法的人，最后都活下来了。"